Cien años de cocina salteña

Título: Cien años de cocina salteña

Autor: Lecuona de Prat, Fernando

Editorial: BTU / 2006

Código: 950-851-093-5 (O.C)

Tercer Milenio

Ficha del Libro: Recopilación de antiguas recetas -no solo de comida regional- que se prepararon con devoción en los fogones de la Salta de otros tiempos. La iniciativa de quien fuera un erudito culinario, historiador de la gastronomía y cocinero amateur, reúne en un volumen invalorable, un variado número de recetas: locro, humitas, tamales, caldo para enfermo, frangollo, chanfaina, patasca, guaschalocro, cuajada, anchi y vino de coca, entre una variada sinfonía de colores, aromas y sabores, suaves y tibios como la ambrosía de los conventos monacales.

Precio: $ 70

Encuadernación: Rústica

Tamaño: 14 x 21 cm