Mg. NIÑO, ANA SILVIA

Médica Veterinaria, Universidad Nacional de RIo Cuarto (Córdoba) -Master en Calidad en Desarrollo Cadena Zootécnica, Universidad Federico II Nápoles -Posgrado en Alta Dirección en Turismo Rural, Universidad de BsAs -Jornada sobre BPM (Buenas Prácticas de Manufacturas) HACCP (I.N.T.I.-Unión Europea) - Jornada de Implementación de Buenas Prácticas Ganaderas en Establecimientos Productores de Leche (INTI-Unión Europea) -Jornadas sobre Leptospirosis- Colegio de Médicos Veterinarios de Santa Fe-Jornadas sobre Síndrome Urémico Hemolítico Hospital Alemán- OMS-Cursos sobre Sistema de Análisis de Peligros

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Mg. BONAFEDE, MAURO

FORMACIÓN ACADÉMICA
Máster Universitario en Calidad de Alimentos de Origen Animal; Facultad de Veterinaria - Universidad
Autónoma de Barcelona, España. Especialización en Ciencia y Tecnología de la leche y Productos Lácteos; Facultad Ingeniería Química. Universidad Nacional del Litoral, Santa Fe, Argentina.Título Universitario: Licenciado en Bromatología; Facultad de Bromatología - Universidad Nacional de Entre Ríos, Argentina.

EXPERIENCIA LABORAL
Asesor técnico comercial Laboratorios NOVA - (actualmente) Asesor técnico en CAFYPEL INLACT Insumos Danisco IFF INTI Lácteos Rafaela.

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Lic. VORANO GRAY, ALFREDO VÍCTOR ONELIO

Licenciado en Producción animal UCA Salta 2012_ Maestría en Gestión Ambiental Finalizada con tesis en curso. Experiencia laboral: Agente de INTA EEA Salta 2002- 2022 Tec de laboratorio de sanidad animal INTA salta 2002 / 2013, agente de Extencion agencia de Extencion rural Valle de Lerma 2013 / 2022. Ex Docente en Lic. En producción Animal UCA Salta Productor agropecuario independiente y asesor privado

Dra. COSTE, ELENA BEATRIZ

Doctora en Tecnología de Alimentos, Universidad de Córdoba (España), Ingeniera Zootecnista y Fotógrafa. Especialista en quesos y análisis sensorial. Docente investigador de la Facultad de Agronomía de la UBA y de la Universidad Nacional de Quilmes. Socia Fundadora de @quesarte_argentina, espacio de difusión de cultura quesera. Comunicadora y asesora de contenidos sobre quesos. He dictado cursos, talleres, catas dirigidas y/o conferencias sobre quesos y análisis sensorial en Argentina, Uruguay, Colombia, México, España y Ecuador. Autora del libro .Guía de Quesos Especiales (2011).

M.V. RODRÍGUEZ, MARCO AURELIO

Médico Veterinario, orientado a la producción ganadera con manejo sustentable de los recursos naturales. Asesor en producción lechera caprina y ovina. Asesor en elaboración de productos lácteos. Diseño y Formulación de Proyectos Productivos. Gerente del emprendimiento Los Aurelios. Productos del Campo. Destinado a la elaboración de quesos artesanales. Estudiante de la Especialidad Tecnología de la Leche y Productos Lácteos U.N.L. studiante Diplomatura Fromagelier. U.N.E.R. Docente en ejercicio en E.E.T. 3.122.

Chef AZAR, NORMA BEATRIZ

Chef Internacional -Gastronomía y Alta Cocina Cocinera Profesional Técnica Superior en Comercio Internacional Empresaria Gastronómica Sabor Azar Servicio de Catering de Autor Directora Región Andina ACRA- Asociación de Cocina Regional Argentina Profesor Gastronomía y Maridaje Wine Institute Asesor- técnico gastronómico Couch Güemes Equipo de Competencia Nacional Embajadora de buena voluntad del Proyecto Nacional USUBI (Uso Sustentable de la Bio Diversidad) Cocinar Conservando Ideóloga y Productora del 1º Festival Gastronómico y Cultural - SABOR A MI TIERRA SALTA

Dra. WOLF, IRMA VERONICA

FORMACIÓN ACADÉMICA: Título Universitario: Doctora en Química otorgado por la Facultad de Ingeniería Química (UNL) (2009). Título Universitario: Licenciada en Química otorgado por la Facultad de Ingeniería Química (UNL) (2004). Título Universitario: Técnico en Control Bromatológico otorgado por la Facultad de Bromatología de Gualeguaychú (Entre Ríos), dependiente de la Universidad Nacional de Entre Ríos (U.N.E.R.) (1997). Título Terciario: Profesora de Química y Merceología otorgado por el Instituto de Enseñanza Superior de Paraná (E. Ríos) (1993).

Lic. SAINT GENEZ, MARIA BELEN

2020 Maestría en psicogerontología. UMAI Pendiente defensa de tesis. 2019 Curso de posgrado virtual entrevista motivacional en la práctica clínica nutricional. SAOTA 2018 Postgrado en obesidad y trastorno de la conducta alimentaria. Htal. Pirovano 2017 .Diplomatura en nutrición vegetariana y vegana. UB 2016 Curso de postgrado en actividad física y salud. G.C.B.A. 2015 Ciclo Pedagógico Universitario. USAL 2007 Licenciada en nutrición M.N. 5106. F. H. A Barceló 2003 Pastelero profesional. Mausi Sebess 2000 Técnico superior en gastronomía. ESH 1998 Bachiller Nacional.

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Cr. MAYOL, PAULINA VICTORIA

(1997-2001) Instituto Santa Rita de Cascia Coronel Brandsen Orientación: Gestión y Administración
de las Organizaciones. Promedio General: 10 (2002-2008) UNLP. Facultad de Ciencias Económicas.
Título: Contadora Público Nacional Promedio General: 7.85 Premios Obtenidos (Diciembre de 2008)
Obtención de la distinción Manuel Belgrano otorgada por la Facultad de Ciencias Económicas de la UNLP a los diez mejores graduados, en la carrera de contador público. (Resolución 687/2008)
Experiencia Laboral (Octubre 2012 actualidad) - MAMÁ DE MELLIZOS. La vida profesional y laboral plenamente atravesada

Dra. NUÑEZ, MARTHA SUSANA

Dra. En Bioquímica. Investigadora. Docente de CONICET y UNSTA. Directora de proyectos de
Investigación de Ciencia y Técnica de la Nación. Expertiz en productos lácteos fermentados. Metabolismo de Bacterias lácticas. Procesos de elaboraciones lácteas a nivel laboratorio, planta piloto e industrial. Capacitaciones en el rubro. Representante Argentina en eventos Cheese en Italia.

Abg. GAUTERO, MARIA EMILIA

Abogada egresada de la FCJS/UNL. Asesora legal de la ASSAl. Ex asesora de Dirección de Promoción de Salud del MSAL. Alumna regular de Master Internacional en Tecnología Alimentaria (FAUBA) y de Maestría en Seguridad Alimentaria (UNR). Docente de Ética en la Lic. en Nutrición de la UCSF. Docente en maestrías y cursos. Vicepresidente de la Asociación Iberoamericana para el Derecho Alimentario Directora Consultora
Legalim. Comunicadora.

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