Cada año, el Vicerrectorado de Extensión e Integración Universitaria convoca interna y externamente a participar del concurso de proyectos de extensión, el cual tiene como finalidad financiar proyectos que busquen resolver problemáticas sociales, combinando en una rueda virtuosa a docentes, graduados, alumnos de todas las carreras con actores externos provenientes del Estado, empresas locales y ONGs, no solamente de Salta capital, donde se encuentra la sede central de UCASAL, sino que también participan localidades del interior de la provincia y otras ciudades donde UCASAL se encuentra presente con sedes a lo largo del país.